Este delicioso prato de chole é nutritivo, quentinho e reconfortante. E o melhor de tudo: é rápido e fácil de fazer! Adicione esta mistura aromática de especiarias e saboreie como acompanhamento ou prato principal com arroz.
Ingredientes:
1 cebola pequena picada finamente (cerca de 1 xícara)
1 colher de sopa de gengibre descascado e picado finamente (cerca de 5 cm de gengibre)
2 dentes de alho
2 cenouras picadas
1/4 xícara de salsa picada
1 lata de grão-de-bico
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 tomate Roma (ameixa), grosseiramente picado
2 colheres de sopa de mistura de especiarias Chole
Azeite
Sal e pimenta
1 xícara de água
Salsa picada para decorar
Passos:
1. Comece preparando todos os ingredientes:- Na tigela 1: adicione a cebola e o gengibre picados. Amasse e pique grosseiramente o alho.
- Tigela #2: coloque as cenouras picadas.
- Tigela n.º 3: tomate picado grosseiramente.
2. Coloque uma panela ou uma panela pequena em fogo médio (aumente o tamanho se for dobrar/triplicar a receita): adicione um pouco de azeite até cobrir a panela e refogue a tigela nº 1 com a cebola, o gengibre e o alho. Certifique-se de que não esteja muito quente para que não fiquem crocantes ou dourados muito rápido.
3. Adicione sal e pimenta e cozinhe até ficar translúcido, macio, um pouco crocante e com um cheiro incrível - cerca de 8 minutos.
4. Adicione as cenouras, cozinhe por alguns minutos, depois o grão-de-bico e cozinhe por mais 2-3 minutos, e adicione os tomates finamente.
5. Misture, adicione o extrato de tomate com 1 xícara de água - mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Adicione o tempero Chole e misture tudo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, sem tampa, por cerca de 20 minutos, até engrossar.
7. Prove o sal e adicione aos poucos, se necessário. Se achar que está muito grosso, adicione um pouco de água, mas experimente novamente. Pode ser necessário um pouco mais de sal e/ou temperos ao adicionar a água.
Sirva em um prato e finalize com um pouco de salsa picada. Saboreie sozinho ou sobre arroz branco.
