Coleção: Misturas de especiarias para vegetais, feijões e pratos principais sem carne

Batatas assadas nunca foram tão esperadas. Potayto-Potahto é uma mistura ousada e rica em ervas, com cúrcuma, cominho, alecrim e nossa mistura secreta de especiarias mediterrâneas que trazem calor, cor e muito sabor a qualquer prato de vegetais. De batatas crocantes a cenouras e couve-flor caramelizadas, ela adiciona aquela sensação de não conseguir parar de comer com quase nenhum esforço. Uma sacudida e seu jantar assado ganhará um toque mediterrâneo.

Esta é a nossa versão – e receita secreta – do tradicional Hawaij iemenita, reinventado para uma culinária ousada e cotidiana. Souper Spice é uma mistura incrível para uma sopa, ensopado ou qualquer coisa que precise de um toque aromático e aconchegante. Com açafrão, cominho, pimenta-do-reino e outras especiarias mediterrâneas, ele ganha intensidade rapidamente, sem precisar de muito tempo de fervura. Use 1–1,5 colheres de sopa por pote e deixe a mistura fazer o trabalho.

Shakshuka? Sim, por favor. Esta mistura de especiarias ousada, herbácea e quente é o atalho para um molho de tomate rico com aquele toque mediterrâneo inconfundível. Seja para ovos pochê, peixe ou vegetais recheados, o Shake Shuka traz uma profundidade saborosa e apimentada que faz com que cada mordida tenha o sabor de ter vindo do seu brunch de fim de semana favorito. Basta misturá-lo ao molho e deixar a mágica acontecer. Use cerca de 2 colheres de sopa por panela grande de molho. Ele foi projetado para fazer o trabalho pesado.

Crocante de verdade, sabor intenso e aquele brilho dourado da cúrcuma. In A Pickle é o seu atalho para picles ao estilo do Oriente Médio que atingem todos os tons certos: picantes, marcantes e absolutamente viciantes. Feito com cúrcuma e nossa mistura secreta de especiarias quentes do Oriente Médio, esta mistura adiciona uma profundidade inesquecível a tudo, de pepinos e cenouras a nabos, pimentões e couve-flor. Os sabores principais brilham, enquanto os temperos de fundo adicionam um toque de complexidade. Tudo o que você precisa é de vinagre, água e vegetais. É isso. Basta 1 a 1½ colheres de sopa para cada 4 xícaras de salmoura para transformar vinagre comum em conserva milagrosa.

Esta beleza dourada transforma grãos simples em pratos radiantes e cheios de sabor sem precisar levantar mais do que uma colher. Pot of Gold é uma mistura terrosa e reconfortante de cúrcuma, cominho, coentro, alho e outras surpresas, criada para trazer aquele brilho amarelo-sol e a profundidade mediterrânea ao seu prato. Misture com arroz, quinoa, bulgur ou cuscuz e sirva quente, frio ou direto da panela. Sem descascar, sem tostar, sem drama na cozinha — basta misturar, cozinhar e brilhar. Apenas 3 colheres de sopa por xícara de arroz - porque seus grãos merecem ser os protagonistas

Farcy Party é o seu atalho para um prato de arroz vibrante e com ervas que parece ter levado horas — mas não levou. Feito com endro, alho, cúrcuma e bérberis, ele traz um toque cítrico e intenso e aquele conforto levantino característico aos seus grãos. Use com arroz, bulgur ou quinoa como acompanhamento, ou empilhe bem alto para uma tigela de arroz de tirar o fôlego. E se você quiser rechear um tomate ou uma abobrinha? Vá em frente! Sem etapas extras, sem ferramentas especiais: apenas 3 colheres de sopa da mistura por xícara de arroz, e você terá um sabor muito mais complicado do que realmente é.

Esqueça a comida para viagem – o Mama Shawarma traz o sabor para casa. Esta mistura ousada do Oriente Médio com cominho, alho e toques de canela e especiarias quentes foi feita para frango suculento, legumes assados ​​ou até mesmo shawarma de tofu. Esfregue diretamente na carne ou misture com azeite para uma marinada rápida. Asse, grelhe ou frite – o jantar está garantido de qualquer maneira. E, assim como todas as nossas misturas, um pouco rende muito! 1–2 colheres de sopa é tudo o que você precisa para um shawarma saboroso e suculento. Não precisa de mais nada.

Se você gosta de algo encorpado, profundo e com o toque picante na medida certa, este é para você. Sssmokin' é uma mistura defumada e apimentada inspirada nos sabores do norte da África. É a melhor maneira de esquentar asas, costelas, legumes grelhados, peixes carnudos ou até mesmo seu molho vermelho. Um pouco rende bastante, mas um pouco nunca é o suficiente. Use 1–2 colheres de chá por prato, dependendo de quão corajoso você está se sentindo