Perguntas frequentes
Sobre os Blends:
O que há em suas misturas de temperos?
Cada uma das nossas misturas é feita com uma mistura personalizada de 5 a 12 especiarias — sem aditivos, sem ingredientes estranhos e sem atalhos. Apenas especiarias reais e de alta qualidade, que nós mesmos selecionamos, testamos e misturamos. Adicionamos um toque de sal para realçar os sabores, mas você ainda vai querer temperar seus pratos a gosto. Nunca adicionamos açúcar, amidos ou aromatizantes artificiais.
Você pode encontrar a lista completa de ingredientes na página de cada produto.
Suas misturas são sem glúten, veganas e não transgênicas?
Sim para todos os três! Cada mistura Little Big Spice é naturalmente sem glúten, vegana e feita apenas com especiarias puras — sem aditivos, conservantes ou ingredientes geneticamente modificados.
Suas misturas contêm alérgenos?
A maioria das nossas misturas não contém alérgenos comuns. No entanto, algumas incluem sementes de gergelim (como o nosso za'atar) ou amêndoas fatiadas (em misturas de arroz selecionadas). Todos os nossos produtos são misturados em uma instalação que também processa nozes e gergelim, portanto, se você tiver alguma alergia grave, proceda com cautela.
Listamos todos os ingredientes na página de cada produto, mas recomendamos consultar um profissional médico caso não tenha certeza.
Onde são feitas suas misturas de temperos?
Todos os nossos blends europeus são atualmente misturados e embalados na Ericeira, Portugal — uma pequena cidade de surfe nos arredores de Lisboa, onde a brisa do mar encontra potes de especiarias. Misturamos tudo nós mesmos em pequenos lotes, para que você obtenha o máximo de frescor e sabor.
De onde você obtém seus temperos?
Obtemos nossos temperos de parceiros confiáveis, que os fornecem na Índia, Espanha e algumas outras regiões especializadas, conhecidas pelo cultivo de ervas ousadas e saborosas. Esses países têm uma longa tradição em temperos e atendem aos rigorosos padrões de saúde e segurança da UE, o que garante alta qualidade da fazenda ao pote — e você sente a diferença.
Embora nem todos os temperos chineses sejam de baixa qualidade, optamos por não comprar da China devido a preocupações com rastreabilidade e segurança alimentar. Preferimos fornecedores com padrões mais rigorosos, para que você sempre saiba exatamente o que tem no seu pote.
Por quanto tempo as misturas permanecem frescas?
Especiarias não estragam exatamente , mas perdem o sabor com o tempo. Graças à mistura em pequenos lotes e à alta qualidade, nossas misturas permanecem potentes por pelo menos 18 a 24 meses .
Para manter suas misturas frescas e ousadas:
- Armazene em local fresco e escuro (não perto do fogão ou sob luz solar direta)
- Use-os com frequência e reabasteça conforme necessário
- Se você cozinha com menos frequência, guarde-os na geladeira
- Transferindo para seus próprios potes? Adicione um pequeno adesivo com a data de validade da embalagem original para que você nunca se pergunte
Como usar as misturas
Quanto devo usar por prato?
Nossas misturas de especiarias são ousadas por natureza — um pouco rende muito. A maioria das receitas pede de 1 a 2 colheres de sopa por prato (como uma panela de sopa ou um shakshuka completo). Algumas misturas são mais fortes e precisam apenas de um toque: por exemplo, o Arábica Bake precisa de apenas 1/8 a 1/4 de colher de chá para café e 1 a 2 colheres de chá para massas de sobremesa.
Você encontrará as quantidades sugeridas na página de cada produto e em nossas receitas. Mas, como sempre, confie no seu paladar.
Preciso cozinhar os temperos ou posso polvilhá-los crus?
A maioria das nossas misturas fica melhor quando cozida — uma rápida selagem ou fervura em fogo baixo revela os sabores e deixa sua cozinha com um cheiro incrível. Em geral:
- Adicione às sopas e ensopados durante o cozimento
- Misture com óleo para vegetais assados antes de assar
- Use como tempero antes de grelhar, selar ou assar carnes
-
Misture nossa mistura de arroz na panela antes de adicionar água
Dito isto, algumas misturas também brilham cruas:
O Za'atar é feito para polvilhar em pão, queijo ou saladas. E o Sssmokin' fica ótimo com um chimichurri cru. Seja ousado — é assim que novas receitas nascem.
As misturas são picantes?
A maioria não é. Queremos que todos — incluindo seus filhos (e talvez seu cachorro) — desfrutem de um sabor intenso e delicioso sem excesso de calor.
No entanto, algumas misturas têm um sabor suave. Por exemplo, nosso Shake-Shuka tem um calor sutil que testamos em crianças de verdade (elas sobreviveram), e o Sssmokin' é defumado e picante.
Se uma mistura tiver ardência perceptível, isso estará claramente indicado na página do produto.
Posso usar a mesma mistura para diferentes tipos de pratos?
Com certeza! Nossos blends são pensados para serem versáteis. Cada página de produto lista pratos e receitas que vão além do óbvio.
Por exemplo, o Shake Shuka não serve apenas para shakshuka — ele também fica incrível em molhos para massas à base de tomate, peixe pochê ou berinjela assada.
Encontrou um prato novo para experimentar? Envie para nós! Se o divulgarmos em nosso site ou redes sociais, marcaremos você — ou o manteremos anônimo, se preferir.
Pedidos e envios
Para onde vocês enviam?
No momento, enviamos para todo Portugal e estamos trabalhando para expandir para o resto da UE em breve. Se você estiver fora de Portugal e tiver interesse, envie-nos uma mensagem rápida — faremos o possível para que isso aconteça, ou pelo menos avisaremos quando estivermos prontos para enviar para o seu país.
Quanto tempo levará para meu pedido chegar?
Embalamos todas as nossas misturas em pequenos lotes frescos, para que nada fique na prateleira com um ar triste e esquecido. Os pedidos geralmente são processados em 1 a 2 dias úteis , e os prazos de entrega variam dependendo do destino e da transportadora — mas espere que seus temperos cheguem em cerca de 5 a 7 dias úteis para a maioria dos destinos da UE.
Qual é a sua política de devolução ou reembolso?
Como nossas misturas são produtos alimentícios, não aceitamos devoluções. Mas se houver algum problema com seu pedido — seja ele chegado atrasado, danificado ou simplesmente não ser o que você esperava — entre em contato conosco pelo e-mail info@littlebigspice.com ou pela nossa página de contato. Nós resolveremos. Prometemos.
Posso enviar um presente para outra pessoa?
Com certeza — e, sinceramente, achamos que nossos blends são um presente épico . Escolha um pacote ou monte o seu próprio, adicione um bilhete, se quiser, e nós o embrulharemos com carinho antes de enviar para sua amiga sortuda, cunhada, vizinha favorita ou aquela prima que ainda acha pimenta-do-reino picante.
Negócios e Marca
Quem está por trás da Little Big Spice?
Little Big Spice é uma criação de Yael — uma ex-pianista que se tornou uma apaixonada por sabores em tempo integral. O que começou como uma obsessão por cozinha doméstica se transformou em uma missão completa: ajudar qualquer pessoa a cozinhar com ousadia e praticidade, com misturas de temperos que fazem o trabalho pesado.
O que torna suas misturas de temperos diferentes?
Essas misturas vêm direto da cozinha da Yael — testadas, aprovadas e usadas semanalmente em refeições reais para famílias reais. Cada mistura foi criada após inúmeros testes, ajustando as menores quantidades para encontrar o equilíbrio perfeito .
Pergunte à melhor amiga da Yael, que jurou não usar mais canela... até se apaixonar pela nossa mistura de Souper Spice e Potayto — ambas com um toque sutil. Essa é a mágica: não são apenas temperos aleatórios jogados em um pote. São misturas cuidadosamente elaboradas em camadas que trazem algo totalmente novo à mesa.
Vocês vendem no atacado ou para restaurantes?
Nós temos! Se você quer ter nossos blends em estoque na sua loja ou precisa de ajuda para reproduzir um sabor exclusivo nas mãos da sua equipe de cozinha — nós temos o que você precisa. Dê aos seus cozinheiros a quantidade certa e deixe nossos blends fazerem o resto.
Envie um e-mail para info@littlebigspice.com para conversar sobre necessidades de atacado ou serviços de alimentação.