Prepare-se para saborear esta Shakshuka picante e saborosa!
Shakshuka é um renomado prato básico da culinária do Oriente Médio que chegou até nós da culinária do Norte da África. É a refeição PERFEITA para o brunch, com ovos pochê em um rico molho de tomate e pimentão. Levamos nossa Shakshuka a um nível superior, adicionando uma mistura de especiarias, 7 para ser exato, que adiciona um toque picante e sabores incríveis.
Então pegue seu avental, acenda o fogão e vamos embarcar em uma jornada saborosa juntos!
Ingredientes:
1 pimenta (jalapeño ou serrano, retire as nervuras brancas para controlar a ardência)
5 dentes de alho, cortados em fatias finas
1,5 pimentões doces, cortados em juliana (vermelho, laranja, amarelo)
1 cebola fatiada
Salsa, punhado picado
Azeite
Mistura de especiarias Shake-Shuka: 2-3 colheres de sopa
Tomates, lata de 32 onças OU (inteiros, bonitos ou amassados)
Sal e pimenta
Ovos (5-6 para esta quantidade)
Passos:
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta.
2. Depois de alguns minutos, adicione os pimentões e continue cozinhando até que estejam macios.
3. Adicione 3 colheres de sopa da mistura de especiarias Shake Shuka. Misture por 1 minuto e adicione os tomates. (Se usar tomates frescos, faça um corte em X em uma das pontas, escalde em água fervente, descasque e rasgue na panela). Adicione sal e pimenta e cozinhe por 10 a 15 minutos.
4. Depois de alguns minutos, experimente o molho e ajuste os temperos e o sal, se necessário.
5. Após 12 a 15 minutos, quando o molho estiver delicioso, faça pequenas covinhas no molho e quebre os ovos, um de cada vez, dentro dele. Recomendamos quebrar cada ovo em uma tigela para garantir que não haja cascas indesejadas.
6. Cozinhe em fogo baixo-médio com a tampa fechada. Cerca de 8 minutos para ovos moles e até 15 minutos para ovos totalmente cozidos. Sinta-se à vontade para abrir a tampa e dar uma olhada.
Decore com salsa picada e sirva com pão fresco e quente. DELICIE-SE!!!
