Esta receita de sopa de lentilha vermelha iemenita é de longe uma das nossas favoritas! A consistência espessa e a mistura de especiarias havaianas iemenitas a tornam um dos pratos de inverno mais saudáveis e reconfortantes.
A receita é fácil de seguir, super rápida! Mas não deixe de conferir nosso vídeo, onde trazemos um guia passo a passo sobre como recriar esta sopa deliciosa e saborosa que vai aquecer sua alma em um dia frio.
Ingredientes:
1 cebola
2-4 cenouras
3-4 talos de aipo
4 dentes de alho
2-3 batatas
1,5 colher de sopa de Souper Spice (ou qualquer mistura para sopa havaiana)
2,5 colheres de chá de sal
Pimenta-do-reino 2 xícaras de lentilhas vermelhas, selecionadas e lavadas
** Opcional: 1/4-1/2 colher de chá de páprica picante ou pimenta caiena
8 xícaras de caldo de legumes (ou água, ou uma mistura dos dois)
Passos:
1- Corte os legumes em pedaços pequenos, para que correspondam ao tamanho das lentilhas. Aqueça um pouco de azeite na panela e refogue os legumes por 10 minutos.
2- Adicione os temperos aos vegetais: a mistura de temperos Souper, sal, um pouco de pimenta-do-reino e páprica picante, se desejar um toque picante. Adicione as lentilhas lavadas, as 8 xícaras de caldo (ou água, ou uma mistura dos dois) e deixe ferver.
3- Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Se estiver perdendo muito líquido, tampe a panela no meio do cozimento para que não fique muito grosso.
** O tempo de cozimento também é uma oportunidade perfeita para verificar e ajustar os temperos, principalmente o sal.
APROVEITAR!!!
